Tänään iski ihan järetön herkkunälkä, sellanen mistä ei pääse yli ja teki mieli leipoa. Pakkasessa oli mustikoita ja puolukoita ja ajattelin tehdä niistä piirakan. No, selailin taas kerran monia eri reseptejä ja ei löytynyt yhtään sellasta, johon löytyisi tarpeet. Ja kriittisimmät puuttuvat oli kermaviili, piimä ja rasva jota oli vähemmän kuin missään ohjeessa.
Ensin jo luovutin ja pistin marjat takaisin pakastimeen. Mutta otin ne samantien takaisin ja päätin kokeilla oman pään mukaan ja käyttäen sitä mitä meidän jääkaapista löytyy.
Meillä oli tässä vieraita kun sen tein, ja ääneen pähkäilin mitäköhän piirakasta tulee kun keksin lisätä mm. Jugurttia, mutta lopputulos yllätti niin positiivisesti, että ajattelin pistää ohjeen tänne ylös niin voin käyttää sitä uudelleenkin :)
Piirakan voi siis tehdä mistä vaan marjoista, itse laitoin puolelle pellilliselle mustikoita ja puolelle puolukkaa. En sekoittanut marjoja, kun tiedän ettei puolukat ole niin lasten mieleen kuin omaan, ja mustikat maistuvat ennemmin heille :)
Piirakkapohja:
8dl vehnäjauhoja
4tl leivinjauhetta
3tl vaniljasokeria
4dl sokeria
200g sulatettua margariinia
3 kananmunaa
2dl maustamatonta jugurttia
Rahkatäyte:
2prk Ehrmannin maustamatonta rahkaa
1dl sokeria
2 kananmunaa
1tl vaniljasokeria
Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään, lisää sekaan margariini, kananmunat ja jugurtti. Levitä uunipellille ja ripottele päälle marjat. Itse laitoin n. 3dl mustikoita puoleen peltiin ja n. 3dl puolukoita toiseen puolikkaaseen. Sen jälkeen täytteen tarvikkeet sekoitetaan ja levitetään marjojen päälle.
Uuniin 175astetta ja n. 45-50min.
Muutama palanen kerettiin hätäisenä jo maistamaan, ennen kun kerkesin kuvaamaan ;)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti